马面鱼在威海叫什么鱼，马面鱼炖茼蒿怎么做
马面鱼炖茼蒿怎么做马面鱼，学名“马面鲀”，各地叫法不同。俺这里，威海地区叫“扒皮狼”。“马面鱼炖茼蒿”，先把马面鱼脊背的那根大刺剔去（一掰就折），并从此处开始把鱼皮撕去，马面鱼的鱼肝比较大，也很好吃，留下鱼肝将鱼洗净内脏备用；再将新鲜的茼蒿洗净，拍蒜瓣若干（看蒜瓣大小决定），姜末少许，葱花少许，就绪。热锅凉油，虽然茼蒿和鱼都喜多油，根据个人喜好放入合适的油（胶东多花生油，豆油亦可）油开后下蒜末，姜末，葱花烹香，加盐，添水少许，接着放入洗净的马面鱼，微火炖三四分钟，再将洗净的茼蒿入锅盖过鱼，茼蒿多汁，少...
更新时间：2022-06-25标签： 马面鱼在威海叫什么鱼马面鱼威海什么 全文阅读