用一个小窍门，用手把鱿鱼表面的黑膜撕掉，这样做出的鱿鱼口感鲜嫩不塞牙，在鱿鱼上面切花刀，不要将鱿鱼切断就可以。谢瑶，鱿鱼是一道我们日常生活中会经常接触到的食材，很多吃货朋友们特别喜欢吃铁板鱿鱼，其实很多人不知道，其实鱿鱼并不是鱼，它属于头足类动物，您可以想想鱿鱼和章鱼的头和触角，就很容易明白和理解咯！当然鱿鱼的美味做法是很多的，菊子姐姐之前做过两到，一个是酱爆鱿鱼，一个是黄椒酱焗鱿鱼，强烈推荐哟！^_^大家好，我是菊子姐姐，我在一群吃货中的身份是美食商业摄影师，我在一群摄影师中的身份是资深吃货，欢迎您和菊子姐姐一起发现美食，品尝美味，共同成长，健康生活！鱿鱼是富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物！平时是可以吃一吃哟！【酱爆鱿鱼】做法：1、食材准备鱿鱼500克，青椒2个，红辣1个，蒜头3个，洋葱半个，豆瓣酱适量；2、把鱿鱼洗净切倾斜刀花，再切小方块，洋葱切丝，蒜头拍碎，青红辣椒切滚刀；3、锅里放水大火烧开，放几片姜片（祛腥作用）再把切好的鱿鱼放锅里焯水，看到鱿鱼卷起即可捞起，焯水时间不宜过长，不然影响口感；4、锅里放油烧热，放洋葱和青红辣椒翻炒变色再放入豆瓣酱一起翻炒，最后倒入鱿鱼，放酱油，白糖.盐，大火翻炒均匀起锅装盘即可食用！【黄椒酱焗鱿鱼】做法：1、食材准备鲜鱿鱼800克/黄椒酱2大勺/红辣椒一个/白糖一小勺/蒜头5瓣/淀粉1大勺/小葱2棵;2、鱿鱼用淀粉抓匀再洗净，辣椒小葱蒜头切碎；3、锅里烧开水，把洗净的鱿鱼下锅烫3秒钟捞起，不要超过5秒钟，不然鱿鱼肉容易老，捞起的鱿鱼改刀成小段；4、锅里下适量油烧热，放入切好的蒜蓉和红辣椒煸出香味再放入白糖，鱿鱼下锅排好焗3分钟；5、放入海南黄椒酱再焗2分钟，起锅前撒入葱花就可以开吃美味的黄椒酱焗鱿鱼啦！美食虽好，不能贪食，身体更重要，任何事都要追求个平衡哦，以后做选择题，什么鱼虽然生活在海里但不是鱼的时候，不要选错哈！！！！希望大家喜欢菊子美食记，点个关注和赞支持一下，一起分享美美哒美食。
鱿鱼怎么炒？
欢迎关注我的头条号：【厨道大叔】每天分享各种家常美食做法！鱿鱼营养价值很高，和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。鱿鱼的做法也有很多，现在给大家推荐一种我经常吃的做法，大家可以试试！1、准备好以下材料（鱿鱼、芹菜、小米椒、姜、蒜、干辣椒、孜然粉、花椒）2、首先将鱿鱼洗净改刀切成细条，芹菜切成小段，生姜切片、大蒜拍碎即可，干辣椒、小米椒切成小段备用3、将鱿鱼下入锅中焯水，水开后煮一分钟就可以捞起4、捞起后用清水洗一遍，刮掉鱿鱼表面的黑皮5、热锅下少许油，油热后下入姜、蒜、小米椒、干辣椒、花椒炒香6、炒香后下入鱿鱼，煸炒一分钟左右7、然后加入少许生抽、料酒调味去腥，翻炒均匀8、接着再加入芹菜翻炒9、芹菜断生后加入少许盐、鸡精、孜然粉调味10、调料翻匀后起锅喜欢这种做法的朋友可以收藏起来，在家试试吧！欢迎关注我的头条号：【厨道大叔】每天分享各种家常美食做法！。
