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朗庭酒店英式下午茶,英国为什么流行下午茶

来源:整理 时间:2022-05-12 18:58:09 编辑:生活知识 手机版

英式下午茶是简单的一餐,不仅仅是茶。英式下午茶,一种招待朋友的社交茶会,再合适不过了。无论是影视作品还是文学作品中,对英式下午茶的印象一定是华丽的。简餐可以有很多种食物,如三明治、小蛋糕或其他甜点,配以咖啡或茶,以及丰盛的英式下午茶。

英式下午茶有哪些美食?

英式下午茶有哪些美食

英式下午茶,是一顿简餐,并非仅仅喝茶而已。简餐,可以有很多种吃的,一份三明治,小蛋糕,或是其他甜品,配上咖啡或是茶品,就一顿丰盛的英式下午茶。先介绍一种甜品的做法吧,配料简单,操作方便,也很受大家喜欢。这个就是蛋糕卷,又称小四卷,配料各种4,简单好记,成功率高,成品非常柔软,卷起来不容易裂,卷上奶油,味道非常不错。

蛋糕坯原料鸡蛋 4个细砂糖 40g30g蛋白 10g蛋黄色拉油 40g低筋面粉 40g纯牛奶 40g夹馅用奶油淡奶油 200g 细砂糖 10g1.将所有材料分别称量准备好。

鸡蛋的蛋白蛋黄分离,分别装到无水无油的大碗里。低筋面粉过筛备用。2.将色拉油倒入一个大碗里,再倒入纯牛奶,用手抽搅拌均匀。3.蛋黄里加入10g细砂糖,使用电动打蛋器搅打至粘稠发白。4.将搅打好的蛋黄加入第2部搅拌好的液体中,搅拌均匀。5.加入过筛后的粉类材料,翻拌均匀。6.开始打发蛋白。打至粗泡后加入三分之一细砂糖,打至细泡再加三分之一,打至出现纹路加入剩下的细砂糖。

7.将蛋白打至湿性发泡8成,出现大弯勾状态。8.预热烤箱,上下火,150度。9.先取三分之一蛋白霜加入可可糊中,翻拌均匀后将剩下的蛋白霜全部加入,继续翻拌均匀。10.将翻拌好的蛋糕糊倒入烤盘中,稍微倾斜烤盘,使蛋糕糊铺平。11.振盘3次后,放入预热好的烤箱,中下层,烘烤20分钟左右。12.烤好后取出晾凉。

13.等待蛋糕坯晾凉的时间准备奶油陷。在淡奶油中加入细砂糖,打至纹路明显,打蛋器提起能拉出坚挺的角,然后放入冰箱冷藏备用。14.取一张油纸铺好,将凉透的蛋糕坯倒扣在上边,揭掉油布。15.将打发好的淡奶油取出,然后均匀铺在蛋糕坯上。16.按照折压提卷收的手法将蛋糕坯卷起,放冰箱冷藏定型就可以了。

英国为什么流行下午茶?

英国为什么流行下午茶

英国人能有如此浓重的茶文化传统,这都要得益于他们最值得骄傲的维多利亚女王时代。虽然在17世纪60年代,人称饮茶皇后的葡萄牙公主凯瑟琳带动的饮茶之风就让英国贵族纷纷效仿,但是由于当时的社会结构,物质生活水平有限等因素,并不足以造成所谓的奢靡之风。而到了18世纪中后期至19世纪中后期,英国作为工业革命的发源地,老牌资本主义殖民主义国家,凭借着坚船利炮,在世界范围内拓展殖民地大量输出工业产品廉价进口生产原料,逾百年间完成了大量的财富掠夺与积累。

这就让英国人,尤其是贵族以及资产阶级的生活十分闲适富足,拥有了足够的物质基础,自然有了追求更高层次需求的欲望,这时的英国社会普遍醉心于精致文化的内涵与生活品味,这一切都为精巧充满贵族气息的英式下午茶的流行奠定了基础。当然,有钱烧的只是英式下午茶在特定条件下流行起来的一个助推剂,而下午茶被发明的原因则让人忍俊不禁,那就是困扰英国人已久的用餐时间问题,英国人午餐时间一般为13时,而且都以冷食为主,菜品皆是冷菜冷肉,所以晚餐才是他们一天中的正餐,但是时间一般在晚间19:30以后。

可想而知,要靠中午剩菜剩饭之类的冷食撑到晚饭时间,是一件多么痛苦的事情。因此,贝德福德公爵夫人安娜夫人告诉她的仆人在饥饿的下午准备一些面包和茶来填饱肚子,这被视为英国下午茶的正式发明。后来公爵夫人觉得一个人喝茶很无聊,就邀请了两三个朋友一起做。没想到一时间在贵族圈流行起来,下午茶开始流行。

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