避风塘做法在粤菜酒楼中都会有这道菜。避风塘:原指上世纪香港地区一些专门让渔船暂避台风的场所。避风塘菜式!主要用蒜蓉!面包糠!瑶柱!等材料炸至酥脆!再加入辣椒干!豆豉等辅料调配而成!口感香!酥!脆!辣而广受顾客欢迎!至于它的由来!我记得十年前我是学徒的时候听师傅说过关于避风塘大虾的故事!相传香港港口某个渔民!由于每次捕鱼回到港口!有些鱼,虾缺氧而死!卖不值钱!扔了可惜!某天有亲戚来访!他打算把卖不出去的虾炸了当下酒菜!不过分量有点少!翻了翻橱柜只剩下几个隔夜馒头!于是就想出把馒头剁碎!炸脆后加入炸蒜蓉,辣椒...
更新时间:2022-04-21标签: 避风塘特色菜学会学会这些避风塘炒虾避风塘有什么特色菜 全文阅读