——》猪尾巴汤之“技术小提示”:(1)猪尾巴一定要先烫毛刮洗去“泥”,这样处理好的猪尾巴才算干净,炖的汤也会更加清香诱人。理由:首先,因为刚买回来的猪尾巴即使本身被处理过,猪尾巴表面多少是会残留一些猪毛,如果不把这些猪毛烧掉,那肯定没人吃了,其次,猪尾巴相比起猪其他部位,腥臭味更加明显(因为猪从生下来到最后宰杀,猪几乎都是没有洗过澡的,身上本身污垢很多,加上猪尾巴又比较接近排泄部位,所以臭味会更加明显),所以如果不将猪尾巴刮洗一遍,那么猪尾巴上的污垢就无法被清洗干净,导致最后猪尾巴上的“泥”会依旧炖入汤内...
更新时间:2022-04-20标签: 脑壳豆腐猪脑壳煲什么好煮猪脑壳打豆腐 全文阅读