披萨我们先从披萨饼皮做起：准备250g高筋面粉，2g盐，白糖10g，3g酵母，130g温水活成面团，面团揉匀放入10g油揉匀醒发2倍大，披萨面团活的要偏硬点。准备食材：高筋面粉140克，低筋面粉60克，白糖15克，黄油20克，酵母2克，盐2克，温水100ml制作步骤：1.把高筋面粉，低筋面粉，盐倒入盆中搅拌均匀2.用温水把糖和酵母融化，开始和面，揉成面团，加黄油继续揉，揉光滑，这里可以多揉一会，最好揉出膜3.放到温暖的地方发酵至两倍大，用手在中间戳个洞，不回缩说明发面成功，揉面排气，揉好后切成两等份，静置...
更新时间：2022-04-09标签： 冷发酵披萨面团搓饼成型手法心形披萨面团怎么揉冷发发酵披萨 全文阅读