足以见得橡木桶对葡萄酒的作用之大了。橡木桶对葡萄酒的风味，香气，丹宁，颜色都会产生积极的影响。我曾经看过一本书，这本书的名字非常温馨：橡木桶：葡萄酒的摇篮。橡木拥有特殊的组织结构，这种结构可以使得少量的空气渗透到桶中，让葡萄酒适度的氧化，从而柔化丹宁，加速葡萄酒的成熟，这...
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