苹果含有大量的维生素C，很容易被氧化。苹果包在皮里。一旦切开，维生素C会迅速氧化成氧化维生素C，有颜色。苹果削皮或切开后放置一段时间，切面的颜色会由浅变深，最后变成深棕色。这是因为氧化。苹果中含有酚类化合物的亚铁离子，在空气中被氧化成三价离子，三价铁离子变黄。切开的苹果放久了为什么会变色？切开的苹果会变色:这是因为氧化作用，苹果中含酚类化合物2价铁离子，在空气中氧化成3价，3价铁离子成黄色。苹果中含有大量的维生素C，非常容易被氧化，苹果被表皮包裹，一旦被切开后，维生素C会迅速被氧化成氧化型的维生素C，而具...
更新时间：2022-06-01标签： 为什么苹果容易氧化变色苹果氧化 全文阅读