苹果切开多久会氧化,为什么会变色
苹果含有大量的维生素C，很容易被氧化。苹果包在皮里。一旦切开，维生素C会迅速氧化成氧化维生素C，有颜色。苹果削皮或切开后放置一段时间，切面的颜色会由浅变深，最后变成深棕色。苹果削皮或切开后放置一段时间，切面的颜色会由浅变深，最后变成深棕色。切开的苹果放久了为什么会变色？切开的苹果会变色:这是因为氧化作用，苹果中含酚类化合物2价铁离子，在空气中氧化成3价，3价铁离子成黄色。苹果中含有大量的维生素C，非常容易被氧化，苹果被表皮包裹，一旦被切开后，维生素C会迅速被氧化成氧化型的维生素C，而具有颜色,而且带有颜色...
更新时间：2022-04-26标签： 苹果切开多久会氧化切开变色苹果多久氧化 全文阅读