不过虾滑这种很难看出原料状态的东西可能外面吃着也不太放心,这次我们就来分享一下在家怎么制作虾滑,顺便分享一种很好吃的虾滑做法,毕竟也不是每次都能为了吃个虾滑在家里弄个火锅。
虾滑如何制作?
虾滑是我去吃火锅必点的菜,口感弹牙滑嫩,滋味是鲜美非常,而且虾本身是最为适合我们食用的食材之一,营养也是很高的,至少完全不是蟹肉棒、鱼豆腐之类的鱼糜制品可以比的。不过虾滑这种很难看出原料状态的东西可能外面吃着也不太放心,这次我们就来分享一下在家怎么制作虾滑,顺便分享一种很好吃的虾滑做法,毕竟也不是每次都能为了吃个虾滑在家里弄个火锅。
——自制虾滑——【准备材料】:青虾1斤、鸡蛋清1个、料酒和盐少许。(没看错,不加任何淀粉、猪肉之类的东西)【制作步骤】:首先处理青虾,把买回来的新鲜虾去头去壳去虾线,再冲洗一下可能残留的脏东西之类的,然后虾仁沥水晾干一些或者用厨房用纸吸干水分;接下来就是制作脆嫩到弹牙程度的虾滑的关键步骤了,把弄干多余水分的虾仁放在菜板上,然后用刀子压在虾仁上,刀面与菜板大约呈30度角,保持这个角度以推刀、刮虾仁的方式将虾仁弄碎成糊状;新手操作的时候还是一个一个的慢慢来刮吧,其实掌握了出力的方式就很简单了,所有虾仁都刮成碎糊状之后,用刀背敲一敲使整个虾肉糊的粗细均匀一些,敲到虾肉糊有点黏糊、略微起胶似得状态就差不多了;然后将虾肉糊放入碗中,加入鸡蛋清、料酒5毫升(如果对于鱼虾的腥味比较敏感,可以考虑再加1克的白胡椒粉)、食盐2到3克。
接下来就是“搅拌铁律”:朝一个方向一直搅拌,一直搅拌到虾肉糊浓稠、上劲,拿根筷子插中间不会容易倾倒的程度就差不多可以;最后将制备好的虾滑放入冰箱冷藏一会就可以使用了,不管是火锅、做汤还是其他吃法都无比的弹牙爽滑,甚至口感可以说是脆嫩的哦。【相关要点总结】:★虾滑要最大程度的弹牙滑嫩,那么首先就必须用新鲜的虾仁来做原料,冰冻的虾做出来是真的有能感受到的差别。
而且虾线一定要去掉,不然的话虾滑煮出来不仅口感牙碜、卖相也差。★其次虾滑要想获得最丰富的口感,那就最好不要用刀直接剁虾仁,更不要用料理机之类的打碎,因为这些方式处理的虾滑可能十分顺滑,但是脆嫩弹牙的感觉就差很多了,大家可以根据自己的口感喜好来选择处理虾仁的方式。★最后就是这个做法并不需要放淀粉来帮助虾滑成型,按照上述步骤来处理,只要确保虾仁是足够新鲜的、搅打的程度到位了,那么不需要淀粉的帮助,适量的鸡蛋清就足够了。
最后来分享一个虾滑的快捷家常烹饪方式吧,毕竟如果专门为了虾滑去吃个火锅蛮奢侈的。——水煮虾滑——【准备材料】:虾滑、蔬菜、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、盐、糖、豆瓣酱适量。【制作步骤】:我们可以挑选自己喜欢的蔬菜,比如生菜、黄瓜、豆芽什么的,先把蔬菜洗净,需要改切的就切一下,然后烧一锅开水先把蔬菜烫至变色、断生,捞出沥水铺在大碗里垫底;锅里下一点油烧热,把部分干辣椒和花椒放进去小火炒出香味,辣椒开始变为褐色的时候就差不多了,把干辣椒和花椒盛出用刀背碾碎再剁细,就得到了我们一会要用到的“刀口辣椒”;(我个人比较喜欢这个现制的调料,如果大家不喜欢就跳过这个步骤吧)锅里再次下油烧热,下葱姜蒜末爆香,然后下一勺郫县豆瓣酱炒出红油,接着锅中加适量水烧开。
水开之后下一点点盐、糖调味,用汤匙将虾滑分成小丸子状下进锅里,虾滑全部入锅之后大约煮3分钟左右,虾滑浮起基本就熟了;捞出虾滑放在垫底的蔬菜上面,然后淋入适量的汤汁,最后撒点一点“刀口辣椒”、葱花、蒜末,再烧一勺热油淋在上面激发香味,一碗非常美味的水煮虾滑就做好了。如果这次关于虾滑分享的内容还有所帮助的话,恳请帮忙转发、收藏一下哦!对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友,可以点个关注和赞支持一下,以后一起分享有趣有用的相关内容!。
cf手游如何练好狙?
感谢邀请回答。我玩cf玩的挺勤,打狙,有卡点狙,有甩狙,手游打瞬狙,很少,但还是打的出,我打1千次或许有一发是,手感太炸裂的时候,没看到镜。我呢,很扎心,不太会卡点狙,因为我可能是打甩狙,打惯了,卡点狙打不中。不逼逼了,步入整体1 切枪,说实话,很多人觉得切枪狙是装逼,我觉得一个是手感跟精力的调整,一个是走位躲子弹2 出现人的时候,别总瞄啊瞄的。
打中就打中,随缘吧,你盯着瞄真的是害自己,偏要把狙红点移到他身上,是没用滴。又不是傻傻的站那里,你随着感觉往他那边一划,辅助瞄准的作用,或许就中了。3 实在不会玩狙,先去打打生化,记住,不要蹲着一个点,你就站在地面,等他们过来打你,练习走位跟狙,然后好一点去打个人狙战,在好一点就去步枪战打狙。至于一些大神说,排位打狙不带副武器,我目前达不到,咋们又不是职业,玩玩而已。
吃鸡怎么玩(昨晚第一次玩了一把啥也不会,新手指南没有,搞得我心态崩了,捡装备啥的都不会)?
我热爱学习,热爱回答问题。针对笔友提出的这个问题,我查阅个各类资料,以及跟同学、朋友进行探讨,得出以下结论,希望能帮助到大家:吃鸡如何玩这个游戏?(1)首先,了解它的游戏规则:名玩家通过降落伞降落到他们指定的地方,通常在航线附近。同时,他们必须看着小地图刷圈,并及时进入安全区,以防止被消除,因为他们不能接收信号。
战胜最后一名的战士将获得第一名。还有一个结算机制,可以分为上部~也有各种地图和娱乐模式可供选择。(2)然后了解游戏中的各种交互模式。有几种状态可以在游戏中直接显示,例如冲刺、向前、向后、向左和向右行走、移动镜头、跳跃、打开镜子、攻击、查看小地图、标记信号、游戏中的语音角色、玩家信息、背包状态和更换道具。
另一种是捡起来,开车,打开门,改变位置,看着敌人的箱子,瞄准这些需要靠近物体或被触发来显示的状态。(3)说游戏的一般介绍。如果我们是新手,我们应该选择一个人少的地方登陆,我们可以去一个远离航线的地方进行淫荡的开发。然后我们必须拿起设备,注意我们背包的状态,我们不需要拿起多余的东西。新手杀死敌人最简单的方法是趴在草地上,等待敌人靠近。
还应该注意刷新循环并及时前进。没事的话不要开枪,小心吸引敌人。随时注意小地图。这张小地图会告诉你敌人的大致方向和位置。当地图以枪的形状出现时,它表示附近有敌人朝那个方向进攻,而脚步声表示敌人靠近你。此时要做好开枪的准备。一般新手猥琐开发,也可以混到一个很好的记录,慢慢的练习射击积累经验你就会成为一名资深玩家。