长荡湖主要钓什么鱼，长荡湖在哪里有什么特产

1，长荡湖在哪里有什么特产

你好，在江苏常州长荡湖湖底平坦，平均水深1.1—1.2米，PH值也总在7—8之间，最适宜甲壳类水产养殖。湖水水源充足、水质清新、无污染，水草、螺蚬等水生生物资源极其丰富，盛产玉爪蟹（长荡湖螃蟹）、米虾、银鱼、鱼旁鱼皮等，其产量之丰富，光绪《金坛县志》有“长荡湖，一斛水中半斛鱼”之述。水禽有黄雀、獐鸡、野鸭等，每当寒露过后，獐鸡野凫，成群结队而至，正如当地民谣所说：“飞起不见天，落下盖湖面，天寒三日冻，一塘数百连（一连为6只）。”

长荡湖在哪里有什么特产

2，长荡湖的长荡湖信息

长荡湖，属于《周礼.职方》上记载的五湖之一。湖区跨金坛、溧阳两市，湖水以澄蓝为底色，水深仅1-2米左右，加之水草丰茂，螺蚬繁盛，它一直是甲壳类水生物生存的理想水域，曾有“一斛水中半斛鱼，日出斗金夜斗银”之美誉。不仅如此，长荡湖之中芦苇遍遍，荷叶莲莲，白鹭、黄雀、獐鸡、野鸭等自由栖息，其景一如渔家民谣所唱：“飞起不见天，落下盖湖面；天寒三日冻，一塘数百连”。位于金坛境东南部9公里、溧阳市区东北部20公里处跨常州市金坛区、溧阳市。郦道元《水经注》称此湖为“五古湖”之一．属太湖水系。洮湖一向为金坛游览胜地，“洮湖夜月”曾被列为金沙（金坛）八景之一。此湖以澄蓝为底色。湖内片片渔帆，苇叶萧萧，芳草萋萋，景色秀丽。人文古迹主要有湖底石板路、湖头古井、周舍（三国时周瑜安营扎寨于此）、白米糖、普门禅寺等。其中，普门禅寺建于有“小普陀”之称的大涪山上，楼阁参差，翠木茂草，湖光山色，景致殊绝。大涪山是石山，海拔35.6米，面积0.15平方公里，昔日屹立湖中，远望若浮故名。现大涪山与陆地相连，汽车可直达山巅。 “长荡湖八鲜”大闸蟹——封缸酒蒸毛脚蟹长荡湖大闸蟹属长江水系中花容螯蟹，是中华绒螯蟹中的名贵品种，背青肚白，螯强爪健。生长于无污染、水草品种多、水质清纯的长荡湖，是中国淡水湖蟹之上品，脚毛金黄，蟹体肥满，蟹黄厚实，蟹膏肥糯，肉质细嫩纯白，其营养成分高，味觉与口感鲜美独特，胜于其他地域的淡水湖蟹。烹调品名：蟹黄豆腐、蟹粉蹄筋、蟹粉狮子头、蟹黄汤包、芙蓉蟹粉等。桂鱼——浓汤鲫婆子长荡湖桂鱼是“淡水名鱼”，亦是待客的上品鱼。其形扁阔，肉厚实而刺少，肉质洁白而细嫩，呈瓣状，是佐酒、食疗的上等菜肴。烹调方法：清蒸、红烧、浓汤、剁椒等。昂公——红烧昂公昂公无鳞，身体呈青黄色，背与胸部皆有尖锐的硬刺，游动时常发出“昂昂”的声响，长荡湖一带的人称之为昂公。昂公肉质细嫩，具有“野鱼之风味”，口感极佳。烹调品名：雪菜昂公、红烧昂公、剁椒昂公、竹笋烧昂公、昂公烧豆腐等。鲶鱼——剁椒鲶娃郎鲶鱼，嘴阔，无鳞，其形酷似娃娃鱼，生长于长荡湖湖边围埂下的芦苇滩旁，夜晚觅食小鱼小虾，，秋后潜伏于深水河泥中越冬，是名贵的营养之鱼。史书记载可与鱼翅、野生甲鱼相媲美。烹调方法：红烧、剁椒清蒸、煨汤等。甲鱼——清蒸甲鱼甲鱼，因其形体圆团形，故长荡湖一带人称之为团鱼。甲鱼多产于湖区，现也有大量人工养殖甲鱼上市销售。中国以鳖为馔，历史久远。唐朝的遍地锦鳖，元朝的团鱼羹。清代以后，鳖之肴馔增多，《随圆食单》、《调鼎集》均有多种食鳖记载。长荡湖野生甲鱼体肥饱满，稀少价贵，是待客的鱼中珍品，是食补的首选。痴鱼——滑炒痴鼓片痴鱼，生长于长荡湖近岸多水草、芦苇、瓦砾、石隙、泥沙底层，其形短壮实，肉质细嫩洁白，味道肥鲜，营养成分丰富，是南方人喜欢的佐酒上品。烹调品名：痴鱼炒粉丝、滑炒痴鱼片、痴鱼烧豆腐、痴鱼炖蛋等。秋后潜伏于深水河泥中越冬，最名贵的营养之鱼。史书记载可与鱼翅、野生甲鱼相媲美。烹调方法：红烧、剁椒、清蒸、煨汤等。白条——清蒸翘嘴鲹白条，长荡湖淡水名鱼之一。大诗人杜甫赋诗赞叹翘嘴鲹“白鱼如切玉”。由于长荡湖水草茂盛，小鱼小虾品种多，成为翘嘴鲹喜爱的食料，因而翘嘴鲹肉质细嫩，身白如玉，烹调后味鲜而不腥，口感肥而不腻。烹调方法：煎烹、干炸、清蒸等。青虾——手抓虾青虾，长荡湖特色水产品。长荡湖水草茂盛，水浅而光照易透，加之水质清澈纯净，极适宜青虾生长。长荡湖青虾形娇色亮，丰腴饱满，肉质白嫩细腻，味道鲜美。烹调品名：青峰虾仁、凤尾虾、椒盐虾、红汤虾、青椒炒仔虾、虾米炖蛋等。长湖荡珠——“长荡湖第九鲜”长湖荡珠，取材长荡湖原生青鱼脊部肌肉，配曹家传统秘方，口感鲜嫩，滑而不腻，汤汁清爽，营养丰富。近年来“母亲湖”不堪重负：湖内，围网密度过大，富营养化趋势明显；湖边，各类污染入湖，湖水水质恶化。为此，2004年初，“保护母亲湖”行动在金坛拉开帷幕，金坛市委、市政府站在可持续发展的高度，出台了《长荡湖生态环境保护规划》，对长荡湖生态环境实施全面整治：两年压缩网围面积2万亩；建设环湖湿地生态保护区，提高湖泊自净能力；强力遏制工业、餐饮业、生活废弃物对湖区的污染……让长荡湖水更清、湖更蓝，真正成为苏南大平原上的一面“明镜”。目前，长荡湖已经按照规范化、标准化的要求，形成了新的网围养殖区；同时，根据湖管会编制的《长荡湖保护规划》，结合湖区水质状况和功能定位，将长荡湖功能规划分为了五类区域：生态养殖区、生态修复区、繁殖保护区、饮用水源保护区和休闲渔业区。按照“远离饮用水源保护区，避开泄洪通道，留足繁殖保护区和生态修复区”的原则，对新网围养殖区进行管理。同时，加强对养殖户的规范管理和指导服务，引导养殖户积极拓展生态养殖、健康养殖模式。

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