我们一般采取的都是犊牛隔栏补饲方法，即给它们补充一定量的优质青干草和优质精饲料。平时我们饲养的肉牛犊，3月龄时每天补充的精饲料量为500～800克之间，优质青干草不限，让它们自己采食就好。此外还可饲喂少量青贮饲料和适量的胡萝卜。有人为了育肥牛犊在饲料里面添加尿素，这个虽然是允许的，但是严禁给出生后8周内的犊牛添加尿素。
记得我以前给3～5个月的哺乳期小牛犊补饲是这样喂的：每天两顿精饲料（分中午和晚上喂），青干草放在草架上让它们随意采食，由于牛犊还在吃母乳，饮水方面并没有规定的要求。也不知道我这种饲喂方法是不是最好，反正我一直都是这样喂的。在5～6月龄开始断奶，断奶后就可以当成育成牛来饲养，这时期牛犊的日粮完全靠粗饲料、青饲料、青贮饲料、多汁饲料、精饲料的互相搭配来补充营养，其关键是各种营养物质要均衡，才能保证正常生长发育。
牛身上哪个部位的肉最贵？可以怎么吃？
每个城市的肉价不同，答主在贵阳，我们这边里脊肉最贵，除此之外就是腱子肉，也就是牛儿的大腿肉。牛肉的脂肪含量很低，并且含有大量的蛋白质，它的氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，烹饪口感鲜美可口，每个部位有每个部位的吃法做法和特点。我们一般食用的牛肉有这几个部位：从前到后依次是颈脖胸肉、上脑、肩腱肉、上脑、眼肉、腹肉牛腩、里外脊肉、臀肉霖肉、米龙、黄瓜条等，当然还有许多特殊部位有特殊需求的人会去食用，你懂的。
下面具体来说说每个位置的最好吃的做法：适合炖/焖/咖喱的部位：牛肩肉、牛胸肉及牛腩这些地方适合用来炖/焖着吃，特别是牛腩，因为牛腩有一个非常大的特征就是在一厘米左右厚度肉的上下有像牛筋一样非常有韧劲的东西嵌着，把牛腩切1～2cm见方，炖它个把小时，里面的肉质鲜美，配上两旁的纤维，味道简直了。配上一些萝卜一起炖，味道更是鲜美，广州人吃遍天下，他们当地也有一款特别好吃的街边小吃，就是牛腩炖萝卜，特别好销。
所以如果你想要买一些牛肉回家炖着吃，不用纠结，买上白萝卜。煎/烤：牛上脑、眼肉、外脊（西冷/沙朗）、里脊（菲力/牛柳）等，总之，牛背上这些块都比较适合煎着吃，这样可以锁住牛肉最美最原始的味道，我们在牛排店里吃的西冷/沙朗牛排，菲力牛排等都是牛背上的部位，很多朋友吃的时候会选择五分熟七分熟，甚至三分熟，这样可以让牛肉中的营养成分最大程度的保留并且味道鲜香。
爆炒：说到爆炒，最佳选择一定是俗话说的黄瓜条，也就是里牛臀肉。黄瓜条在牛最需要用劲的地方，即后臀部，每天都得到锻炼，使其纤维变得粗大，并且脂肪含量极低。这部分的肉适合垂直纤维将肉切段，（注意不是顺着纤维切，这点很重要，顺着纤维切的话不易入味切不方便咀嚼，就是我们说的嚼不烂还塞牙），然后放入地瓜粉、鸡蛋清，再加入其他调味料腌制，然后放入大葱等其他配菜爆炒，味道极其鲜美。
红烧/卤/酱牛肉：这个做法适合腱子肉，腱子肉有前腱子肉和后腱子肉，都是牛的大腿部位，肉中含有非常多的胶质物质及类似牛筋的物质，镶嵌在非常有韧性的牛瘦肉中间，非常有特色。这部分肉最常见的也是最好吃的做法就是卤着吃，外面也是卤料店卖的最多的卤牛肉也就是这个部位。具体的做法自己百度哈。总结一句，牛肉是非常美味的食材，要说买哪个部位好，那要根据自己做什么菜来决定了，不同的部位适合不同的菜品。
养一头肉牛需要多少饲料，养10个月能挣多少钱？
现在回农村搞养殖是很火的，很多人都回农村养牛。我们先别看现在的牛肉价格有多高，不要光看利润不看成本，只有算清成本之后，再决定是不是要回去养牛了。其实现在养牛的成本真不低，利润也没想象中那么高。养一头肉牛需要多少饲料，养10个月能挣多少钱？就拿一头肉牛来说的，从牛犊养成肉牛，大概需要养殖300天左右，这段时间却需要大量的草料跟精饲料的。
我们必须要算清投资跟利润再决定要不要养牛了。按照300斤的牛犊买回来，养到1300斤出栏，就需要增重1000斤。而每天需要吃的草料跟精饲料却是不少的，喂得太少了营养不够，可能300天都出不了栏的。按照现在的情况，1000斤体重的牛每天需要吃至少30斤干草料，如果用皇竹草等青料喂养，由于含水量比较大，还必须要提除水份再计算重量。
皇竹草能够达到70%的含水量，这意味着鲜草的数量要高两倍的。不过牛犊小时间吃的草料比较少，只有成年了吃的草料才比较高，平均下来一天60斤的皇竹草是需要的，那么一头牛就需要9吨才够。按照现在250块一吨的价格，一头牛光是草料的费用就高达2250元了。而精饲料也是需要喂养的，这是主要的营养所在，不喂精饲料是很难长膘的。
而从300斤的牛犊养到1300斤的肉牛，精饲料采食量占肉牛体重的0.7-1.1%左右，一年大概需要2500斤这样，如今再去掉含水量的比例，那就需要3000斤精饲料了。现在家精饲料大概1.4元一斤，精饲料的费用也需要4200块钱了。如今一头肉牛卖16块一斤，1300斤的肉牛能够卖20800元，而牛犊的成本我们算8000块，再加上饲料的成本6450块，就需要14450元。
大家别以为成本就是这样了，这还没有算卫生医药费，水电等各种成本的。而且这还是最顺利的状态，养牛没有不生病的，牛一生病就不长肉，还需要花钱，那样长势就会慢了，可能别人都长到1300斤了，而你的牛才是1100斤刚出栏而已，这样下来你的牛不过才是卖17600块而已，算上上面的饲料成本，一头牛不过才是赚3000来块钱而已，再扣点医药费利润可能就是2000多块了。
