正因为红酒有种种健康功效，再加之红葡萄酒酿造的成本偏高，导致市面上出现了许多勾兑出来的“没有葡萄的葡萄酒”。黑心商家用添加剂勾兑制成，其成本低廉，不仅没有任何营养功效，甚至有害健康。勾兑红酒其中使用的人工色素中含有很多偶氮苯类物质，如长期、大量摄入很可能致癌。虽然我们消费者喝酒之后不会立刻产生不良反应，但是它会在人体内慢慢蓄积，久而久之产生危害。
而且，这类假酒由于生产过程不符合标准，还非常容易受到一些有害微生物的污染，易导致饮用后出现腹泻等问题。对于这种勾兑的假葡萄酒，究竟该如何辨别呢？其实很简单，就家里厨房一般都有的食用碱就可以。所需材料：待验红酒、纸巾、家用小苏打（食用碱）、纯净水；实验步骤：非常简单实用，大家只需用纸巾蘸湿红酒之后再蘸碱水，观察纸巾的颜色变化即可。
实验结果：真红酒 碱水，纸卷变深蓝色；掺水红酒 碱水，纸卷变淡蓝色；勾兑红酒 碱水，不变色。因此，如果蘸过红酒的纸巾未变色，仅显示红酒的颜色，那么证明您购买的红酒就是勾兑的。而纸巾的颜色如果越蓝，证明实验所用的红酒品质越好。实验原理：真正的红酒是由葡萄酿造而成，葡萄中本身含有大量的花青素，且并不会因酿造而消失。
花青素是一种天然色素，颜色随pH值发生变化，在酸性条件下呈红色或紫色，在碱性条件下呈蓝色，其颜色的深浅与花青素的含量呈正相关性。碱水遇红酒变蓝就证明其中含有花青素，而且蓝色的深浅度是和花青素的含量成正比，也就是说颜色越蓝，花青素的含量也就越高。葡萄酒，仔细判断才是王道，勿让“没有葡萄的葡萄酒”坑了您。
电商红酒买的如此便宜，是假酒吗？
假酒肯定是有一部分的，但现在越来越少了。目前我国葡萄酒市场还处于调整期，处于两个极端：大部分消费者喝的是50元以下的低端葡萄酒，另外一段就少数人只认某些品牌、特定渠道的高端葡萄酒。那么做假很难去做高端酒，一个是难度高，另一个是销售渠道比较少。电商平台不好做化学勾兑假酒但目前做假酒的偏多做白酒，或白兰地这些，主要是假冒品牌。
在葡萄酒领域用一些化学品勾兑葡萄酒很少了，那都是早些年的事情了，特别是在曝光率极高的电商平台。这类便宜的葡萄酒，几乎不值得人们去做假了，利润小，风险大。更别说在众目睽睽的电商平台上面了。如果是假酒，你的价格低得离谱，那必然让竞品不爽，大家同行，价格低得离谱一定有猫腻，买你几瓶拿去化验，你就完蛋了。所以，假酒，一般都走一些线下渠道，并且在一些葡萄酒文化不太发达的地区。
