汤汁清香麻辣，钵钵鸡浸泡短短几分钟就相当入味，菜品种类多最推荐无骨鸡爪。黄鸡肉:香辣的汤汁，配上香脆的贡菜和花生米，还有很香的芝麻，鸡肉细腻豆腐咔丝:有嚼劲的炸豆腐裹着清凉的萝卜丝，洒上芝麻白糖花生粉，一口咬下去是满满的甜辣酸爽的汁水。糯米肠卷：油炸酥脆的外壳裹上软糯的糯米，这样制作的肥肠非常好吃如果有疑问或补充，欢迎留言评论！每日回答健康与美食问题，感谢点赞关注~我是皮皮卡，热爱旅行和美食。
你们心中好吃的特色菜，都有什么？
谢谢你的提问，我老家东北，东北菜多属于鲁菜系和东北当地菜融合的美食，因为闯关东的缘故山东人来东北最多的，在东北特色菜整个整个东三省基本上差不多，小鸡炖蘑菇，杀猪菜，鸡骨架，长白山地区林蛙，东北铁锅炖大鹅，炖江鱼炖河鱼，其实还有很多也就不一一列举了。东北特色小吃，烧烤乳鸽，烤大蒜，烤鸡架，大连闷子，烤地瓜，沟帮子烧鸡，杨麻大饼，基本上也就这些。
中国各个城市的特色美食都有什么呀？
要说各个城市的美食，那就太多了。估计今晚不睡觉也说不完，如果你想知道，可以去每个城市走一走看一看吃一吃，然后记下来，能记上几十本子。我在甘肃兰州，就给你说一下我们这儿的美食吧。首屈一指的当然是牛肉面了，重点介绍一下，牛肉面讲究的是：一清二白三红四绿五黄。具体说，一清就是汤清，二白就是白萝卜，三红就是辣子油，四绿就是香菜蒜苗，五黄就是面黄。
这五个方面加起来，就是一道正宗兰州牛肉面。现在全国都说兰州拉面，其实是误读，真正的拉面是青海的，兰州的就叫牛肉面。有时间欢迎朋友来尝尝，一定终生难忘。至于甘肃各地，肉食：东乡手抓羊肉，靖远羊羔肉（牛犊肉）、金崖驴肉等；特色小吃有酿皮、灰豆子、甜醅子、、炒粉、软儿梨、油壶旋（破皮袄），最有名的就是舌尖上的中国里的牛奶鸡蛋醪糟了。
有哪些下饭菜值得推荐？（比如辣白菜，饭扫光这一类的）？
你好，我是小七妈，很高兴回答这个问题。说起下饭菜，我首先想到的是麻辣、酸辣、酸甜还有香辣的，比较具有代表性的菜有鱼香肉丝、辣子鸡丁、宫保鸡丁等等。今天，小七妈和你分享8道比较简单好做，但是巨下饭的菜，相信总有一款你会喜欢。宫保鸡丁食材：鸡胸肉（300g）,胡萝卜（100g），黄瓜（100g），熟花生（50g），小香葱配料：郫县豆瓣酱，生抽，米醋，糖，盐，干辣椒，花椒，淀粉，蒜做法：1.胡萝卜，黄瓜洗净切小丁，葱和蒜洗净切碎放碗里备用。
2.鸡胸肉洗净，切成直径1厘米左右的鸡丁，放入1勺料酒，1勺淀粉,1勺生抽，1个鸡蛋清和一点点盐，抓匀腌制20—30分钟。3.腌制鸡肉的时间调一个料汁，在放着葱蒜末的碗里加入1勺生抽，1勺米醋，1勺糖，1勺淀粉，2勺清水，搅拌均匀备用。4.锅中放油，油热放入腌好的鸡丁，快速滑炒30秒，炒至鸡肉表面变色盛出。
5.锅洗净再放油，油热转小火放入干辣椒和花椒煸炒出香味，然后加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油。6.放入切好胡萝卜和黄瓜丁转大火翻炒30秒至断生。7.倒入之前炒好的鸡丁翻拌均匀后沿着边淋入之间调好的料汁，快速炒匀。8.关火前放入熟花生，翻拌匀即可关火出锅。辣子鸡丁食材：鸡腿（600g），干辣椒（25g），花椒（10g），姜（30g），蒜（30g），葱配料：蚝油，生抽，料酒，孜然粉，胡椒粉，盐，白糖，淀粉，白芝麻，鸡蛋做法：1.鸡腿洗净去骨，切成直径2厘米左右的鸡肉块。
2.切好的鸡块放入碗中，加入2勺淀粉，2勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，少许孜然粉、胡椒粉和盐，再打入一个鸡蛋，抓拌均匀，腌制20—30分钟。3.腌制鸡肉的空档把葱姜蒜洗净，姜切丝，蒜切片，葱切段，装盘备用。4.锅中加入适量的油，油温五成热转中小火放入鸡块开始炸，炸至微黄捞出，所有鸡块炸完后开大火复炸1分钟，捞出控油。
5.多余的油盛出，锅底稍微留一些，放入姜蒜炒出香味，然后转小火放入辣椒和花椒，翻炒出香味。6.倒入炸好的鸡块，转大火翻炒30秒，加入1小勺白糖，翻炒均匀。7.最后加入葱段和白芝麻，翻炒均匀即可关火出锅。椒麻鸡食材：鸡腿（750g），葱，姜，蒜，香菜，小米椒适量配料：生抽，米醋，辣椒面，熟芝麻，青花椒，糖做法：1.鸡腿洗净，冷水下锅，加葱、姜、料酒煮30分钟左右。
