食用贝类中毒与赤潮有关。在发生赤潮的海域，贝类吃了有毒的藻类，造成藻毒素的积累。人们食用这些贝类后会中毒。2018-01-30.中国医学科普的答案如题。谢谢你的邀请。要回答这个问题，你需要对这种中毒背后的医学知识有一个基本的了解。夏天很多人会选择在路边吃海鲜喝啤酒，尤其是一些南方地区。这样的投毒事件并不少见。
误食织纹螺为什么会中毒？
【2018-01-30中华医学科普回答】如题，谢邀，要回答这个问题，需要对这类中毒背后的医学知识有个基本的了解和认识，夏季很多人会选择在路边吃海鲜喝啤酒，尤其在南方一些地区，这样的中毒事件并不少见。贝类中毒是指进食被毒化的贝类而引起的中毒。贝类属软体动物，种类甚多，常见引起中毒者有哈贝、扇贝、牡蛎、贻贝、蛤仔等。
尚有一些螺类如泥螺、香螺、东风螺、织纹螺等也可发生此类中毒。可食贝类受毒化的原因与“赤潮”有关，在发生赤潮的海域，贝类摄食有毒的藻类，引起藻类毒素的蓄积，人食用此等贝类后即可发生中毒。其毒素(石房蛤毒素和贝毒素)可致神经肌肉麻痹和肝损害，部分可引起日光性皮炎。不同毒贝含有的毒素不同，中毒表现也各异，一般有以下几种类型:1神经型:亦称麻痹性贝类中毒。
引起此类中毒者主要为石房蛤毒素所致。含此毒素贝类有扇贝、贻贝、蛤仔、织纹螺、香螺、东风螺等。潜伏期一般为0.5~3小时。早期有唇、舌、手指麻木感，进而四肢末端和颈部麻痹，直至运动麻痹、步态不稳，并伴有发音障碍、流涎、头痛、口渴、恶心、呕吐等，严重者因呼吸麻痹而死亡。2肝损害型:引起此类中毒有蛤仔、巨牡蛎，含毒成分为贝毒素。
潜伏期一般为12~42小时，有长达7天者。初期有胃部不适、恶心呕吐、腹痛、疲倦，亦可有微热，类似轻度感冒。接着出现粟粒大小出血斑，齿龈出血。重者可有呕血、阴道出血、意识障碍或昏睡状态，预后不良。3日光性皮炎型:主要为泥螺所致。潜伏期一般为1~14天，多数在3天内发病。初起面部和四肢的暴露部位出现红肿，并有灼热、疼痛、发痒、发胀、麻木等感觉。
后期可出现淤血斑、水疱或血疱，破溃后引起感染。可伴有发热、头痛、食欲不振。轻者1周渐愈，重者可迁延数月。4胃肠炎型:潜伏期为10~12小时，有恶心、呕吐、腹泻、下腹痛等征象，属自限性。希望对您有所帮助，欢迎关注“中华医学科普平台”头条号，获取更多专业原创医学科普知识，本条为原创内容，未经授权谢绝转载。
除了河豚，还有什么有毒的美食？
有毒的食物其实还挺多的。1.杜鹃花虽然有些杜鹃花（比如大白花杜鹃）中就含有木藜芦毒素，这种毒素在低剂量时可以降低我们的血压，同时还可以直接作用于我们的神经系统，提高肌肉的兴奋性。如果过量食用就会出现恶心，呕吐的症状，严重时会引发抽搐，昏迷，甚至死亡。所以，每次吃杜鹃菜肴的时候，我都不会劝人多吃，特别是小孩子还会被限制食用量。
2.芋头花芋头花蒸茄子，芋头花配臭豆腐都是不错的下饭菜。对芋头花的诱惑我自然是难以抵挡，不过要是处理不当，或是蒸制的时间不够长，就会中毒。芋头花中含有大量草酸钙针晶。要想吃芋头花，就要处理干净。清水漂洗3～4次或者用清水浸泡30分钟后再配菜，也可用热水煮2～3分钟，这样吃比较安全。3.黄花菜黄花菜的花瓣中含有罗勒烯，芳樟醇，α-金合欢烯，橙花叔醛等物质，这让黄花菜具有特殊的柠檬香味儿，但是黄花菜中含有秋水仙碱。
秋水仙碱会刺激消化道，影响中枢神经系统。中毒后，你会感到恶心、呕吐和体温降低。新鲜黄花菜4。龙葵的嫩叶可以当蔬菜吃。龙葵毒性很大，能促进乙酰胆碱的积累，提高神经兴奋性，引起脑水肿、肠胃炎、肝、肾、肺水肿，并伴有呕吐、腹泻。龙葵碱中毒死亡并不常见。那是因为当这种物质达到0.1-0.15mg/g时，我们就能感受到明显的苦味。
