吃的时候两张饼揭开，真是薄如蝉翼~卷上土豆丝，或者其他各种菜，开吃！我这个是卷的牛肉炒胡萝卜丝。我家孩子早餐也爱吃各种饼。孩子吃的话，首先饼必须软、好咬好嚼。一开始总做小春饼，后来又发现了一种更快更简单的做法，做出来的饼更软更适合孩子吃，省时间。
土豆卷饼怎么做？
食材面粉200克水120克盐A1点点土豆2个青椒1个小葱1棵盐B适量白醋10毫升花生油15毫升做法1.面粉加水和一点点盐，活成光滑的面团，醒发15分钟。2.面团分成8份。3.取一个面剂子，按平，用擀面杖擀大一点。4.用擀面杖卷起来，一点点推开，转着圈推开。5.最后擀成了薄而均匀的面饼。6.蒸锅加水，烧开后，篦子上垫一个纱布，把擀好的饼放在篦子上。
7.盖上盖子蒸，然后开始擀下一个饼，擀好之后，再打开盖子把饼摞在上面继续蒸。8.重复这个过程直到所有的饼全部做好，并进入蒸锅，再蒸2分钟关火。饼就做好了。9.土豆洗净，用两个土豆来做炒土豆丝。10.两个土豆去皮，用刨丝器刨成细丝，浸入水中洗净淀粉。11.沥干水分待用。12.青椒切成细丝。13.炒锅放油烧热后，下入青椒丝翻炒10秒钟。
在家怎么自制卷饼？
做法一主料面粉150g、油适量。步骤1、将面糊调到有很好的流动性，这样能将饼摊的更薄。2、锅烧热，均匀抹上油。避免粘锅。一汤勺面糊倒到锅中心，倾斜着把锅用转圈的方式，让面糊在锅内流动，形成圆形的面饼。3、小火烘培至面饼卷边。4、将面饼翻面，注意动作轻，快。免的翻烂面饼。6、想要饼摊的厚一点，只需要把面糊调的稠一些就可以。
小技巧1、做包裹馅料的面皮的饼当然就要薄一些咯。2、出现饼不成型或者摊不成园型，只需要调整倾斜幅度和面糊用量。3、还要注意的是如果温度太高，面糊下锅就烫死了，会摊不开，温度不够也会出现面糊在锅里到处跑不粘底成型的情况。做法二主料面粉一斤、食用油、七十度的水七两。做法1、一斤面中稍加一点食用油先不用搅拌2、70多度的水要用七两。
2、70度的水就是一碗开水加三分之一碗的凉水兑成的。3、活好面之后包上保鲜膜醒发15分钟。4、然后下小剂子把它们整齐地码放好。5、两两之间的距离要有一个手指的宽度。6、撒点薄面用手掌按压一下把剂子们都稍按扁。7、然后刷一层油再撒点薄面。8、用手摸一摸到表面有没油分了。9、然后再抹一层油然后把两两剂子的油面摞在一起。
