至于小鸡的话，可以用来红烧，也可以用来做辣子鸡丁。这个问题我来回答一下，大鹅，小鸡，鸭子都可以做普通红烧，也会很好吃的。久久鸭的家常做法，一盘都不够吃，看电视，休闲好伴侣！用料表：1：食材：冰糖100g，姜50g，大葱50g，花椒15g，辣椒50g,香菜10g.2:大料:桂皮5g、丁香3g、木香3g、山奈5g、白芷3g、茴香、良姜5g、甘草3g、肉蔻3g、砂仁3g，陈皮少量。
久久鸭怎么做才好吃？
久久鸭的家常做法，一盘都不够吃，看电视，休闲好伴侣！用料表：1：食材：冰糖100g，姜50g，大葱50g，花椒15g，辣椒50g,香菜10g.2: 大料: 桂皮5g、丁香3g、木香3g、山奈5g、白芷3g、茴香、良姜5g、甘草3g、肉蔻3g、砂仁3g，陈皮少量。做法：1:用冰糖100g加少量水（油）炒成糖色加入1500水放入锅中。
请问大鹅不炖酸菜，小鸡不炖蘑菇，鸭子不做久久鸭，还怎么做好吃？
这个问题我来回答一下，大鹅，小鸡，鸭子都可以做普通红烧，也会很好吃的。除此之外，鹅也可以用铁锅炖，然后放入一些平时煮火锅的菜进去，也非常完美。第一步先炒香炒熟大鹅，先吃鹅肉第二步鹅肉吃的差不多了，加水再放入喜欢吃的菜继续吃又能吃到大鹅，有用吃到火锅，一举两得。至于小鸡的话，可以用来红烧，也可以用来做辣子鸡丁。
在我的家乡江西，我们特别喜欢烧辣子鸡丁。将小鸡切成鸡丁，同时青红椒切末，干辣椒少许，姜蒜不能少。第一步将小鸡下锅焯水，于是同时放入料理姜片去腥。第二步水开去除浮末，捞出用冷水冲洗干净第三步就开始烹饪，锅中倒入油，先姜蒜放锅中爆香，再将小鸡倒入锅中，炒干鸡中的水分后，倒入料酒再次翻炒第四步加入生抽老抽，上色均匀，加入青红椒，干辣椒翻炒，不喜欢吃辣的小伙伴可以晚一些再加入辣椒或者不放干辣椒。
第五步加水进去煮，煮熟煮透，大约15分钟最后。最后一步就是加盐进行调味，一道好吃的辣子鸡丁就做好了鸭子的话，简单的红烧就很完美，啤酒鸭也是一个不错的选择。第一步同样也是焯水去腥第二步开始烹饪，炒干水分，加入料酒，如果想做啤酒鸭的话，这一步就换成啤酒，一罐啤酒末过鸭子，直接用啤酒煮，不放水第三步加入生抽老抽调味，开始煮，小火慢炖半个小时第四步最后加入盐调味一道原汁原味的红烧鸭子就做好了这就是我的回答，希望大家喜欢，谢谢。
