5.将油菜心、面条、味精放入砂锅，翻拌几下，连砂锅上桌。砂锅面，现在美食简直是每个地方都有每个地方的特色；砂锅面里面有鱼豆腐、豆芽、海带等等，营养又均衡味道又鲜美。那我们都吃过好吃的砂锅面知不知道砂锅面的做法，我们一起来学学吧。
砂锅一般用什么面？
大家好，我是美食作者小丁拍摄，每天探美食店供大家选择，总有一家美食店适合你，希望对你有所帮助，关注小丁让你了解更多的美食信息 首先非常感谢在这里能为你解答这个问题。一、制作手擀面最好。因为面条放入沸水锅后，手工擀面本身的含水量较多，而水又是良好的传热介质，所以外面的水温通过面条中的水分，很容易传递到面条内部，当内部温度达到100℃时，稍煮数分钟面条就完全成熟了，捞出便可。
砂锅面的做法及配料？
砂锅面的做法不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握下面我分享一下我制作砂锅面的方法，希望对大家有所帮助！盆中放入适量的面粉，清水多次少量的添加将面粉用筷子搅成絮状后，在揉成光滑的面团揉面时应遵循“三光”原则，手光、面光、盆光面团揉好后醒二十分钟左右将菠菜洗净后切段备用番茄切丁备用，干豆腐切条备用烧锅倒入少许油，油热后放入葱花、番茄丁翻炒出香味放入鱼丸、干豆腐条、适量的火锅底料、适量清水中火煮十分钟左右将醒好的面团擀成大面皮，圈起来用刀切成粗细适中的面条，放入砂锅中待面条快要煮熟时，放入菠菜菠菜煮熟后添加适量食盐、生抽调味即可好吃的砂锅面就做好了大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，可以留言讨论！。
有砂锅面配方可以开店吗？
砂锅面，现在美食简直是每个地方都有每个地方的特色；砂锅面里面有鱼豆腐、豆芽、海带等等，营养又均衡味道又鲜美。那我们都吃过好吃的砂锅面知不知道砂锅面的做法，我们一起来学学吧。材料主料：鸡肉750克,面条(标准粉)500克辅料：油菜心200克,陈皮15克高汤（下附高汤的做法）调料：辣椒(红、尖、干)20克,大蒜5克,大葱50克,姜50克,白砂糖15克,黄酒100克,酱油50克,豆瓣酱50克,花生油100克,八角2克,桂皮2克,味精1克,醋1克。
做法1. 将鸡肉切成2厘米见方的块，放冷水锅内煮开焯熟，捞出，洗去血沫。2. 油菜心切成两半;葱打成结;生姜拍松。3. 炒锅上火，放入花生油，下葱结、姜、蒜、陈皮、干辣椒，炸出香味后，下肉煸炒，出香味时加黄酒、酱油、精盐共炒。然后放高汤或清水3000毫升，放入大料、桂皮、生姜、白糖、糖色、豆瓣酱烧开，盛入大号砂锅中，用文火煨烂。
