这种假冒品几乎可以乱真，所以鉴别燕窝首先要分出真假，再分品类，定档次。有真假混合的，也有百分之百用海藻经漂白、晒干、水煮制成的人造燕窝。怎样辨别血燕的真假很多吃过血燕的人或多或少会有血燕泡出淡黄色水的经历。如何去鉴别玉的真假？现在市场上鱼龙混杂，往往会混入一些加工很精致的人工玉石，鉴别玉本身是一个长期工作，需要经常上手对比去积累实际经验。
如何鉴别玉的真假？
如何去鉴别玉的真假？现在市场上鱼龙混杂，往往会混入一些加工很精致的人工玉石，但是鉴别玉本身是一个长期工作，需要经常上手对比去积累实际经验。掌柜就说一下最适合新手的几个鉴别小技巧。1、用眼观察。真玉器光泽温润，颜色剔透，没有郁结感，透明半透明都有，将玉器朝向向亮光处，色泽分布均匀。其中夹杂棉絮状杂质属于正常现象。
反之假玉颜色呆板，有的甚至会含有气泡。观察断口，真玉器的断口参差不齐，物质结构较密。假的断口整齐发亮，乃玻璃类东西；断口物质结构粗糙，无蜡状光泽的是石头一类，用七倍以上的放大镜细细观察，鉴别其边、角、洞、镂空、刻线的地方，于细微处可发现假货的蛛丝马迹。▲新疆和田白玉籽料观音吊坠2、用水鉴别。把一滴水滴在玉上，如果像露珠状且就不散开，是真玉；如水很快就散开，可能会是伪劣货。
3、用手触摸。用手触摸玉石，仔细体会这种触感，真玉就有冰凉润滑的感觉，其次，把玉放在手里掂量一下，会有一定的厚实感，而假玉通常很轻，没有质感。4、用刀轻划，真玉器较坚硬，用普通小刀划无痕迹，而假玉就会比较软，刀割见痕迹。刀划的时候应当尽量选择玉器的底部或不显眼的部位。此外，有些岫玉硬度在2.2~3之间，也可能出现划痕，应该根据实际情况进行鉴别。
5、倾听声音。对于稍薄的玉器，可以轻轻敲击倾听声音，真玉声音较为清脆，悦耳动听，致远舒扬，比较容易分辨，假玉通常闷哑干瘪，不会发出什么美妙声音。▲籽料和田玉弥勒佛吊坠通常选购玉器之时，尽量避免在强光之下鉴别，容易误导视听。还可以将选购的玉器放在放大镜下观看，主要看有无裂痕，无裂痕的为上乘优质玉，有裂痕者为次之。
燕窝怎么辨别真假？
如何分辨燕窝，燕窝有采自天然的洞燕、人工饲养筑于室内的屋燕和加工燕三大类。此外还有用海藻制成的人造燕窝和用淀粉等制成的假燕窝。这种假冒品几乎可以乱真，所以鉴别燕窝首先要分出真假，再分品类，定档次。下面介绍如何分辨燕窝真假：漂白燕窝的鉴别方法： 将经过漂白的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会粘有化学药品的臭味且漂白的燕窝炖煮后涨率不大，易化水，无天然的蛋清味。
涂胶燕窝的鉴别方法： 将涂上胶质的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会感受粘性，有时会嗅到化学药品味道。染色燕窝的鉴别方法： 所谓染色燕窝，多以低价白燕染成红色或黄色，当作高价的血燕或黄燕来卖。这类假血燕假黄燕炖制一、二小时后，其质地软烂如白燕，红色或黄色尽失效于水。而真正的血燕及黄燕，由于是天然的颜色，一般炖制后不会变色，但也有部分微粒会溶与水中，燕窝汤可能会显出淡淡的红色或黄色，但燕窝丝的色泽几乎不变。
同时由于血燕丰富的营养素及矿物质含量，令真血燕久炖后质地依然爽实。海藻燕窝的鉴别方法： 多见于市面上的燕饼或燕丝。有真假混合的，也有百分之百用海藻经漂白、晒干、水煮制成的人造燕窝。颜色实白，少光泽，质粗坚硬，有海藻味，而天然燕窝条色泽通透，有光泽，无异味。看：燕窝中间为丝状结构，燕角部位是片状结构；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。
摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。但是完全发开来后没有弹性了，如果还有很好弹性那就假了。烧：用火点燃干燕窝片，有飞溅火星，这是蛋白质燃烧结果，灰烬是黑的，不是网上误导的白灰。产地： 印尼燕窝占全球燕窝总产量的80%，马来西亚13%，泰国5%，越南2%,中国产燕窝之地有三：广东肇庆市怀集县燕岩、云南红河州建水县燕子洞、海南大洲岛（已封岛保护）。
随着保护自然的呼声日益高涨，印尼华人发明的燕屋应运而生。这些燕屋的结构与普通屋没有分别，但养燕子并非养鸟，燕子仍是野生的，靠自己觅食，屋子只不过是用来吸引燕子聚居，好让燕子能把小窝筑在燕屋里，又有大量的燕窝收积。拥有环保意识的燕屋内的燕窝，须待18-24天孵化、45天会飞后，才会被采摘。金丝燕返屋另筑新巢，代代相传、生生不息。
环保屋燕比在恶劣环境下的洞燕清洁爽滑、洁白细腻。世界上最上乘的燕窝基本上都是来自马来西亚以及印度尼西亚。国内最大的燕窝品牌有两家，北京同仁堂和福临门燕窝，这两家也是最老牌的，品质最好。如果是要送礼的，用同仁堂燕窝比较合适；自己家人要用的，用福临门燕窝比较划算。怎样辨别血燕的真假很多吃过血燕的人或多或少会有血燕泡出淡黄色水的经历。
这个请大家放心，是完全正常的。因为在燕屋出现后的现今，血燕仍然是半野生的，所以相对白燕而言血燕杂质会多些，燕窝盏的个头也普遍大些，肉厚质硬。所以挑选血燕盏的窍门是要挑颜色均匀，少有黑色结块的部位，因为那些部位都会在浸泡燕窝发大的过程中沉淀出类似泥沙的黑色杂质，所以，在浸泡过程中，水质变成淡黄色，那是血燕中的杂质溶于水导致，而非染色脱落。
